每天吃上十颗以内的坚果,可以补脑养血，补肾，健脾.特别是长期吃素的人仕更要坚持每天吃少量坚果.补充一天所需的能量和不饱和脂肪酸,切记也不可过量哦.另坚果容易坏,所以买的时侯买250克一包就好了,密封放冰箱保存. 百合的营养分析: 百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分， 如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候 干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病 后虚弱的人非常有益。 食疗作用： 润肺止咳、宁心安神、美容养颜、防癌抗癌，四季皆可食用，秋季最宜. 百合虽能补气，亦伤肺气，不宜多服。
工具/原料
1
50 克 百合
2
100 克 西芹
3
50 克 胡萝卜
4
50 克 腰果
5
0.25 小匙 盐
6
0.5 小匙 砂糖
步骤/方法
1
百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。
2
锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。
3
将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。
4
放入百合，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出,洒上放凉的腰果即可.
注意事项
1
1.炸腰果时,一定要冷油,小火,一边炸一边要翻动以免烧糊.炸好后要彻底放凉才会酥脆.
2
2.炒菜的时侯用大火迅速翻炒,不需炒太长时间.
3
3.炒菜时油不要放太多,以免油腻