说起鱼，那真是我家大小朋友的好朋友，所有品种的鱼，全部通吃，没有之一。今天，给大家推荐一道超级下饭的吃法：辣白菜烧鲫鱼。说起鲫鱼，它肉质细嫩，味道鲜美以外，营养价值也是极高的，含有大量的钙，磷，铁等矿物质，除此以外，它的药用价值也特别的广泛，适合产妇补充奶水；中老年人及身体虚弱的人补身子；对脾胃虚弱，水肿，气管炎，哮喘，糖尿糖人等，常食鲫鱼也有非常好的滋补作用。
食材
1
鲫鱼 1条
2
辣白菜 200克
3
大蒜 10克
4
青椒 2个
5
生姜 5克
6
小米椒 2个
7
香葱 2根
8
胡椒粉 2克
9
料酒 20毫升
10
姜 10克
11
生抽 20毫升
12
精盐 3克
13
食用油 30毫升
方法/步骤
1
新鲜宰杀的鲫鱼一条。
2
清理干净后两面划花刀，抹上料酒，胡椒粉，撒上姜丝腌10分钟。
3
辣白菜切小段，大蒜小米椒生姜切末，青椒切籽切小块。
4
坐锅倒油撒盐，7成热时下腌好的鲫鱼。
5
煎至两面金黄色把鱼推至锅边，下姜蒜小米椒，炝出香味。
6
然后沿锅边，淋入料酒进一步除腥气。
7
加入适量的温水，淋入生抽，十三香，煮约5分钟。
8
下辣白菜接着煮3分钟左右，中途给鱼翻翻面。
9
撒入青椒末。
10
煮至青椒断生，大火收一下汁，出锅即可。
注意事项
1
1：煎鱼的时候，一定要把锅烧热再放鱼，然后煎的时候，不能着急翻面哈。
2
2：辣白菜，生抽都有咸味，后期煮的时候，先尝一下味道再来确定要不要加盐哈。
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