肚即牛胃，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
食材
1
牛肚 400克
2
洋葱 50克
3
红油 适量
方法/步骤
1
把熟牛肚用开水加料酒煮10分钟左右捞起，沥干水分
2
切丝
3
小米椒切圈，香菜切末，洋葱切丝
4
大蒜捣成泥
5
倒在牛肚上 拌均匀
6
花椒粒用热油侵出香味
7
将切好的洋葱丝香菜、小米椒、花椒油倒入牛肚中拌匀即可
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