坚持每周买一两次豆腐，嫩豆腐，内脂豆腐，老豆腐，豆皮千张，素肌，油炸豆腐，挨个吃遍，但吃得最多的还是内脂豆腐或老豆腐做的红烧豆腐。爸爸最喜欢吃的是水豆腐，就是把豆腐点浆压榨之后，豆腐成块后，直接沾辣椒水吃。很美味噢！好吧，还是做今天要吃的红烧豆腐，上手快！速度快！
食材
1
内脂豆腐 1斤
2
猪肉馅 1两
3
葱 2克
4
生姜 2克
5
蒜 3克
6
生抽 10克
7
生粉 10克
8
豆瓣酱 20克
9
鸡精 2克
方法/步骤
1
把内脂豆腐冲下水后切成正方体形状，备用。
3
姜蒜切细切碎，葱切细。备用。
4
架锅加热放油，下姜蒜碎暴炒出香味后，再加入肉碎炒散开来，再加入一勺豆瓣酱翻匀，加一饭碗水，再适量加点生抽。大火烧开后，轻轻将豆腐丁放下去。让水刚好没过豆腐。盖上锅盖转小火，慢慢烧制三四分钟。
5
开锅，轻轻用锅铲翻动下豆腐，转大火收汁，汤汁收得快要干时，舀出一勺生粉用冷水化开，沿锅边转一圈倒入。再倒入葱花儿，鸡精。用锅铲轻轻翻动和匀装盘出锅。
注意事项
1
1、市场买的内脂豆腐形状会好一些，超市那种盒装内脂豆腐太嫩了很容易烂，不好操作。
2
2、这个菜很下饭，小孩吃放少些豆瓣酱，或者不放！
3
3、如果有条件，建议自制豆腐，更有味道！
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