一直以来不知道豆腐怎么做简单好吃，忽然有一天就自创了这个酱香豆腐，其实本来是想做红烧豆腐的，无奈本领有限，这个我吃着也还可以
食材
1
北豆腐 400g
2
姜 2片
3
蒜 2瓣
4
葱 2棵
5
豆瓣酱 1勺
6
鸡精 2g
7
胡椒粉 2g
8
生抽 2勺
9
老抽 半勺
方法/步骤
1
姜、蒜、葱白分别切末，豆瓣酱一勺备用
2
北豆腐擦干表面水份，切成方块
3
锅内烧热油，将豆腐放入锅内油炸
4
炸至表面呈金黄色，盛出备用
5
锅内留底油，下姜、蒜、葱白小火炒香
6
再加入一勺豆瓣酱炒出红油
7
往锅内一次性加适量清水、胡椒粉、生抽、老抽，调成红烧汁
8
将炸好的豆腐放入锅内，上盖小火烧七八分钟
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成品图
注意事项
1
豆腐入锅油炸时建议用中火，用大火的话豆腐容易烧焦，炸至金黄色做出的成品口感更好
2
调制的红烧汁用到豆瓣酱、生抽、老抽均有感味，所以最后无须再加盐