春季为四时之首，大自然的阳气初生，人体的阳气也随之向上，向外疏散，所以春季饮食应该顺应自然界阳气渐生而旺的规律，注意保养维护人体的阳气，宜温补。所以春季应该多吃葱、蒜、韭、蒿、芥等温阳的蔬菜。中医理论认为人体的肝和春天之气相应，故春天肝气相对旺盛，肝气过旺时容易影响到脾的功能，使脾胃的消化功能减弱，不利健康。所以春天应该少吃酸的食物，适当多吃甜的食物，如红枣，山药等。
食材
1
昂刺鱼 2条
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冻豆腐 200克
3
盐 微量
4
料酒 微量
5
白胡椒 微量
6
葱花 微量
7
姜片 微量
8
植物油 微量
方法/步骤
1
将昂刺鱼宰杀、清洗好，将厨房用纸将水擦一下，冻豆腐解冻后切成块；
2
热锅冷油，油烧热后转一下锅，让油大面积地润一下锅，为煎鱼做好准备；
3
将鱼放入煎制，适时将鱼翻身，继续煎制，烹入料酒；
4
将生姜切片，放入锅中，一次性加入需要量的开水；
5
将冻豆腐块放入，用大火煮开后撇去浮沫，继续煮制；
7
继续再煮制5分钟，关火。
注意事项
1
这个鱼适合孩子、产妇、孕妇啊，因为口感嫩滑易于消化。炖汤、红烧、清蒸、辣味神马的都好吃。和豆腐一同炖汤，滋味鲜美，钙质丰富，汤色乳白。
2
昂刺鱼：在我们这边叫咯啱，有些地方叫黄鸭叫，学名黄颡鱼，很多人见过就是不知道怎么吃，其实这个鱼肉质细嫩味道鲜美营养丰富无肌间刺多脂肪其蛋白质含量为16.1%脂肪为0.7%是我国常见的食用鱼类营养价值很高是餐桌上的珍品食肴。
3
昂刺鱼个头一般都不大，一次炖汤用2-3条合适。个人建议：汤不要放太多，比起汤我个人更喜欢吃这个鱼的肉，真的很好吃，呵呵。
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另外，昂刺鱼的背鳍刺和胸鳍刺均有毒腺，为淡水刺毒鱼类中毒性较强的鱼类之一，被刺后立即发生强烈灼痛并伴有刺痒感常，因穿刺造成撕裂伤出血局部肿胀并引起发烧，患处剧痛半小时至一小时始止，被刺时只需要立即撒尿在被刺处疼痛立消。煮熟之前貌似
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被昂刺鱼刺伤后应急秘方：被昂次鱼蛰了立即用自己的尿捂住伤口10分钟——当日病愈且不肿。亲身体验，很有效。