这款鱼非常适合孩子、产妇、孕妇，因为少刺，口感嫩滑且易于消化。炖汤、红烧、清蒸，怎么做都好吃，特别是和豆腐一同炖汤，滋味鲜美，钙质丰富，汤色乳白，一不留神两条轻松干掉。
食材
1
昂刺鱼 2条
2
嫩豆腐 1块
3
葱姜 少许
4
食用油 适量
5
盐 1小勺
6
白胡椒粉 少许
方法/步骤
1
豆腐切小块备用，切葱段、姜丝备用。
3
下入昂刺鱼煎至金黄。
4
翻面继续煎一会。
5
加入没过鱼的清水，下入豆腐，选择“蒸炖功能”，时间40分钟。
6
最后剩3分钟时调入盐，程序结束后即可盛出食用。
注意事项
1
下锅煎鱼的时候先不急翻动，等一边定型再翻面，不然鱼皮容易破。
2
出锅时可以撒一点白胡椒粉，吃起来更美味，也可在出锅前加入鸡蛋液提鲜。
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