大爱DQ暴风雪系列的“抹茶红豆”!每次去都要来上一大杯!不过吃多了还是觉得太过甜腻了些，还是咱自己动手做一份超大份量的吧，自己做的健康又美味! 夏日的午后，边捧着一碗自制的冰淇淋边躺在沙发上看碟，这是该多惬意的事啊! 接来了，游蛋就给大家说说家庭自制冰淇淋——抹茶红豆冰淇淋的做法。
食材
1
抹茶粉 15克
2
淡奶油 250克
3
白砂糖 100克
4
牛奶 200克
5
鸡蛋黄 2个
6
玉米淀粉 15克
7
蜜红豆 适量
方法/步骤
1
将一半份量的糖和全部份量抹茶粉混合
2
将另一半的糖和蛋黄液混合
3
将牛奶和淡奶油加入玉米淀粉混合放入锅中用小火煮至将沸
4
趁热将奶液倒入抹茶糖粉中
5
混合均匀成抹茶奶液放凉
6
将凉至不烫手的抹茶奶液倒入备用的蛋黄液中
7
将以上混合后重新放入锅中加热
8
煮至液体粘稠即可离火
9
马上放入冰水中冷却
10
加蜜红豆后装盒放入冰箱冷冻，冷冻3小时之后每隔一至两小时取出搅拌一下，这样重复搅拌两三次之后口感会比较好
注意事项
1
抹茶奶液一不定要冷却至不烫才能倒入蛋黄液中，否则会将蛋液烫成蛋花！
2
最后一步煮一定要掌握好火候，看到粘稠马上离火，放在冰水中的目的是防止温度过高结块！
3
因为抹茶口味的冰淇淋会稍稍有一点儿苦味，不习惯的人可适当增加一些甜度！
4
我用的蜜红豆是现成的，如果自制的话要稍微甜一些比较好吃！
5
可用电动打蛋器进行冷冻之后的的搅拌工作，省时省力！
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