鲭鱼是一种典型的高蛋白、低脂肪的鱼类品种，而且其所含有的蛋白质比较容易被人体消化、吸收，所以是比较适合那些需要补充蛋白质的人群食用的。
食材
1
鲭鱼 500克
2
盐 8克
3
椒盐 12克
4
酱油 30克
5
水 50克
6
蚝油 25克
7
生姜 12克
8
水 28克
方法/步骤
1
从鱼肚子那将鱼剖开，别切断咯（剖开烤的时间会缩短，节省时间）。
2
用厨房纸把表面的水分擦干，然后把细盐均匀的涂抹在鱼身和鱼肚子。
3
再撒上椒盐涂抹均匀，然后腌制一小时左右。
4
在腌好的鲭鱼表面刷上一层橄榄油。
5
放进预热好的烤箱，中层上下火200烤20分钟左右，中途可以翻面。
6
出炉的时候可以挤上一点柠檬汁，味道很清新哦！
注意事项
1、鱼最好用厨房纸擦干水分，这样水分少，烤出来的鱼比较干爽，味道会更香。 2、抹盐的时候记得涂抹均匀，鱼身鱼肚都要涂抹。 3、烤制时间别太长，不然口感会柴。温度和时间仅供参考，请根据鱼的大小来调整温度和时间。
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