棒！香辣酸菜肉片

香辣酸菜肉片/更多做法评论(1)浏览(279)宴请开胃香辣准备时间：10-20分钟制作时间：30分钟-1小时用餐人数：1-2人喜欢9收藏到专辑辽阳不在线关注发私信打招呼简介涓涓小溪独家发布于2015-04-30未经允许，不得转载!这个香辣酸菜肉片很开胃，小云老师用的是南方的那种酸菜做的，我们北方没有那种酸菜，只能用我们东北的大白菜酸菜做了，说实在还是喜欢吃这种酸菜，味道特好。放了红椒吃起来味道很浓有一丝丝的辣味很下饭。我们平时做酸菜一般都不放辣椒。不过这次按照教材做的就放了辣椒，感觉味道特好。(收起)食材主料酸菜1颗五花肉400g辅料油适量盐适量红椒适量蚝油适量花椒1小把胡椒粉3g大葱适量姜适量步骤1.材料图2.酸菜洗干净切成细丝3.五花肉切大薄片4.放入盐、土豆淀粉、料酒、胡椒粉拌匀，静置30分钟入味，这样煮出来的肉片滑嫩。5.红干椒洗干净切段后放入热油中爆香6.再放入酸菜丝煸炒7.倒入热水加入胡椒粉提味8.倒入蚝油9.将腌渍的肉片放入锅里10.开大火煮开后转小火炖15分钟11.再将炉火加大煮开，菜煮熟后另取一锅放入油烧开放入红干椒段和花椒爆香12.将烧热的红椒段、花椒油倒在挖碗中的酸菜上小贴士1、我用的是自己腌渍的酸菜，也就是东北的大白菜腌渍的，喜欢这种酸菜味道好，很开胃。2、因为酸菜吃油所以我用了五花肉，这样炖出来的酸菜好吃。3、肉片用淀粉裹上，吃的时候口感软滑鲜香。(收起)