冬日美食--泡菜豆腐汤

泡菜 100克

五花肉 30克

豆腐 30克

姜末 适量

食盐 适量

青萝卜 10克

泡菜汤 100克

甜辣酱 1匙

食用油 适量

老豆腐切成薄小块，放入碗中待用；五花肉切片放入碗中待用；青萝卜切成小片装，待用；姜切成细末，待用。

取适量的泡菜和泡菜汤，倒入碗中待用。泡菜如果是长条状要剪成块状才好食用。

锅中加少量的油，油温不太高的时候倒入五花肉片，然后翻炒至五花肉变色。

五花肉炒熟后加入青萝卜翻炒，炒至萝卜断生即可倒入泡菜及泡菜汤入锅中，加适量的清水，盖上锅盖至水开。

水开后加入一汤匙的甜辣酱，搅拌均匀后加入豆腐块，并小心搅拌防止豆腐块碎掉，倒入适量的盐，盖上锅盖转小火焖。

10分钟后，掀开锅，搅拌均匀后即可乘出，乘入碗中后可放以青椒丝或香菜，色香味俱全的泡菜豆腐汤就做好了！

泡菜本身含有大量盐分，添加盐的时候要酌情添加

萝卜可以解腻，冬天可多添加萝卜，也是非常好吃的。

焖的时间长一点，可使豆腐充分入味，更好吃。