洋槐花采摘季节

每年初春季节，3月末至4月刚好是洋槐花盛开的季节，在公园村庄里、田间路旁到处都是槐花，这些雪白的槐花不仅可供人欣赏而且还可以食用，我们来进行采摘槐花，准备一个长长的竿，背着竹竿到洋槐树的林里，我开始采摘洋槐花了，如图所示。

洋槐花开花的季节，一眼望去耀眼的白，空气中都弥漫着谈谈的清香甜美的气息，这时用竹竿把树上的花朵拉下来（当心有蜂蜜，小心被蟄着），如图所示。

拉下后准备好工具，开始把枝条上的花朵进行采摘到篮子里（注意洋槐花树枝上有刺，摘花时要小心），一边撸洋槐花，一边就往嘴里送了。生洋槐花，有一种清气，味道泛甜，后味略有苦涩。我小时候还经常吃生洋槐花，吃多了容易肚胀，不过还是尽量熟食。如图所示。

择的时候进行适量分类，盛开的花朵放在一起，含苞未开的放在一起，不同的花有不一样的吃法（尽量要选用没有完全开放的状态的花朵或花蕾）这样鲜嫩可口回味无穷，如图所示。

择后的洋槐花可以做菜吃也可蒸着吃，也可以焯水后凉拌炒着吃，也可晒干放着以后吃，还可以做成槐花糕、槐花饼、槐花饺子等，如图所示。

常见的洋槐花吃法是爆炒，将洋槐花择好洗净，去除枝叶，锅里放油加蒜末辣椒葱段爆香，然后放入洋槐花大火急炒，最后放入盐和味精出锅。保持洋槐花的原味，一定出锅要迅速，否则洋槐花容易出水塌架，会影响口感。洋槐花最经典的吃法是蒸了吃，做法是将洋槐花洗净后，用玉米面拌匀，然后放在笼上蒸10分钟，最后加了蒜汁吃，可以当主食吃，吃完喝一大碗汤，就是典型的农家小吃饭。