东北菜煎饼果子的做法

果子是指煎饼里的那个薄脆馃子属于油炸食品。在煎饼(加鸡蛋)里裹上油条（天津，河北大部分地区，山东北部的庆云县乐陵市等地称之为馃子），所以叫“煎饼馃子”。煎饼果子是天津人小吃。它是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的“果篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选），腐乳（可选）作为佐料，口感咸香，这种小吃满街都能看得到，先买先做，看着叶挺简单的，烙好饼一卷就可以了，但是在家用不沾锅才好做，刚到的新锅试试烙饼吧，平底锅烙饼零失败特别容易操作，第一次做煎饼果子久能做到那么好。