微波炉的使用小技巧

巧用微波炉解冻       微波炉一般都具有解冻功能。正确的解冻方法是将一个小盘子反转放在一个大而深的的盘子上面，再将需要解冻的食物均匀的平摊在小盘子顶上，然后将大小盘子一起放入微波炉中进行解冻。这样，在微波炉加热解冻过程中，融化的水就不会弄熟食物。注意不要在金属烤架或金属烤网上放置食物解冻，食物与金属接触的位置容易烤熟。

加热带皮或带壳食物的技巧       有皮的食物需要划开外皮再加热烹饪。比如鱼，在加热之前须要在鱼肚划2~3个小口，以防鱼在蒸煮过程中因为大量的水蒸汽蒸发而爆裂；像苹果、土豆、香肠等食品都要在加热前事先在上面扎个小孔，来让食品里面的水蒸汽能够得以挥发；像有壳的食品，比如鸡蛋，最讳忌连壳整个加热烹饪，会造成鸡蛋爆裂。

加盖烹饪       微波炉加热时，食物很容易很快变硬变干。因此，烹调时宜覆盖微波炉专用的半圆形的保湿盖来保持盖内食物水分。

烹饪时间       使用微波炉烹饪时，要做到宁愿烹饪时间不足也不能烹饪时间过久。一般来说，微波炉的再加热烹饪和普通烹饪时不同的，菜肴的色、香、味不会因重新烹饪而改变，但是若烹饪时间过长，就会影响到菜肴的色、香、味。

微波炉加热后应搁置相应时间后再食用       微波炉依靠微波使水分子震动摩擦来生热。当微波加热结束后，水分子的振动不会立即停止，仍会继续一段时间加热。因此微波炉烹饪后的食物须搁置一段时间再食用，这样即能让食物更能入味，又可防止食用时烫伤嘴舌。

巧除油垢      在微波炉内放入装有大量热水的容器，加热2~3分钟，微波炉内即会充满蒸汽。油垢会因饱含水分变得松软，容易去除。在清洁的时候，用干净的面巾蘸着用中性的清洁剂稀释后的水擦一遍，再用干净抹布做最后的清洁。顽固油垢可用塑胶卡片之类的东西将其刮除。

巧除腥味      在半杯水中加些柠檬汁或柠檬皮，不盖盖加热5分钟左右，然后用干净的抹布蘸杯里的柠檬水反复擦拭微波炉内部，即可去除烹调所带来的腥味。