虾子鸡肉肠粉的做法，超级好吃啊。
食材
1
粘米粉 30克
2
生粉 30克
3
澄面 10克
4
玉米淀粉 10克
5
木薯粉 10克
6
鸡肉泥 150克
7
油 10克
8
虾子油 1勺
9
香菇 4朵
10
胡萝卜 50克
11
包菜 50克
12
蒜苗 40克
13
姜 2片
14
盐 5克
15
生抽 2勺
方法/步骤
1
首先来调肠粉浆。 粘米粉30克、生粉30克、澄面10克、玉米淀粉10克、木薯粉10克称量好倒入盆中，再倒入油10克搅拌均匀，最后加水200克调拌匀，静置30分钟或更长，让米浆充分吸收水分。
2
然后来拌馅料。 备好鸡肉泥、虾子油、泡发香菇、还有青蒜和生姜。
3
鸡肉泥中先加入生抽、蚝油、五香粉和糖调拌匀。再将青蒜切碎拌入馅料中。而后加入香菇丁拌匀。
4
最后加入1汤勺虾子油，根据实际需要加盐调味，这样虾子鸡肉肠粉馅料就调好了。
5
接下来我们可以切些胡萝卜丝和包菜丝各50克，待会放在肠粉里，加些蔬菜吃起来更加健康，营养平衡。
6
还要调一碗酱汁，就是浇在肠粉上的。 取一小碗加入生抽、蚝油、糖和清水或高汤上锅或微波煮开，然后加些蒜泥和蒜苗叶或小香葱，最后滴些香油即可。
8
蒸到粉皮透明，肉馅熟后取出，用铲刀铲卷出肠粉装盘。将肠粉切小段，浇上酱汁食用
注意事项
肠粉超级好吃啊，喜欢吃辣的可以加多点辣椒啊。