红茶，长期以来以其抗氧化剂，增强免疫力和抗高血压作用而闻名，一些研究表明红茶还有抑制血糖的功效。研究人员研究了绿色、乌龙茶和红茶的多糖含量，以及它们是否可以用于治疗糖尿病。它们有共同的物质多糖，是一种含有淀粉和纤维素的碳水化合物，可能会使糖友受益，因为它们有助于延缓葡萄糖的吸收。研究人员发现，三种茶中，红茶中的多糖对葡萄糖的抑制作用最强。红茶多糖也表现出对自由基的清除作用，这些作用与癌症和类风湿性关节炎等疾病的发生有关。
工具/原料
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红茶
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绿茶
方法/步骤
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绿茶和红茶哪个健康？虽然这项研究是有利于红茶，但绿茶相对健康。所有茶叶、红茶、绿茶和乌龙茶，都来自于茶树的常绿植物。茶的区别来自于氧化过程和处理方式的不同。氧化是主要的决定因素，氧化过程会导致树叶变成明亮铜色或黑色。绿茶加工程序少，加热时间短，能够很好地保留了多酚类物质和维生素C，而红茶经过氧化发酵，加工时间长，多酚类物质大半被氧化，维生素C也基本上被破坏了。
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茶如何造福糖尿病患者？这并不是研究人员第一次发现茶是有益的，尤其是对糖友来说。在最新的研究中模仿2型糖尿病药物阿卡波糖，是一种降血糖药。茶被发现含有特别的物质茶多糖。茶多糖通过抑制α-葡萄糖苷酶降低血糖，酶将淀粉转化为葡萄糖。通过抑制这种酶，使红茶能帮助预防糖尿病。在另一项最近的研究中，喝红茶的参与者在两小时后的血糖浓度与那些喝过水或咖啡因饮料的人相比明显降低。饮用红茶也增加了胰岛素水平，与其他饮料相比。可能因为红茶含有多酚（天然抗氧化剂），通过刺激β细胞，分泌更多的胰岛素。越来越多的研究也表明，茶中的茶多酚可以降低胆固醇，甘油三酯水平和血压，甚至有助于保护骨头。
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氟化物在茶中是一种常见的污染物。氟是一种有毒物质，可以对你的身体产生负面影响。所以喝茶是需要无氟的。绿茶是最不加工的茶类，因此通常含有较少的氟化物，绿茶中含有较多的茶多糖。虽然红茶可能对血糖效果会更好，但是绿茶是最健康的。除了水，相信高品质的绿茶是最有益的饮料之一
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