小时候我们到山上总能找到野生板栗，把壳剥开就能吃到美味的生板栗，脆甜脆甜的。那时只是一种童趣，是物资匮乏中的一种补充。工作后随着生活的提高，板栗也不再是一种稀缺的坚果，一年四季都能闻到街上炒板栗的香味。生板栗只有在记忆中才能回想起来。现代人基本都是熟吃板栗，炖汤、糖炒、包粽子、红烧等等，其实生板栗还有着不为人知的妙处。 中医认为板栗味甘性温，无毒，入脾、胃、肾三经，有益气补脾、厚肠胃、补肾强筋、活血止血、清热解毒、止泻治咳等功效。
工具/原料
生板栗
方法/步骤
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生食板栗补肾的效果大大超过了熟食。随着年龄的增大，人体阳气渐渐衰退，身体会出现腰膝酸软、四肢疼痛，还可能出现牙齿松动、脱落，这些都是肾气不足的表现，当从补肾入手，及早预防，食用生板栗就是可行的方法之一。
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现代科学研究发现，生板栗之中含有非常丰富的营养物质，例如蛋白质、脂肪、维生素以及糖类等等，这些都是人体运转所必须的物质。日常多服用一些板栗，能够起到很好的保健作用，对于一些冠心病、高血压都具有很好的防治作用，对于便血、流鼻血等血证也有很好的疗效。老年人最好能够经常服用板栗，这样不仅能够耳聪目明，同时还能够延年益寿。
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中老年人若养成每日吃风干的生板栗的习惯，可达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。由于生板栗比较坚硬，对大多数人来说生吃板栗是一项只可远观不可进食的大事，其实只要掌握好的办法，吃生板栗就是一项好事，建议中老年人每日早晚各吃生板栗三四枚。把栗子放在口中含住，让生板栗在嘴里慢慢软化，由于口腔中的唾液富含蛋白分解酶，可以让生板栗的植物蛋白在嘴里慢慢分解；同时，生板栗还可以刺激口腔分泌唾液，唾液还含有淀粉酶和溶菌酶，能帮助消化和具有杀菌作用，是真正的“金津玉液”。唾液里面含有天然的抗癌因子，如果人身上有一些会助长癌细胞生长的条件，唾液就可以对癌细胞造成威胁甚至杀灭。所以，中医自古以来很重视唾液养生法，就是这个原因。俗谚有云：“日咽唾液三百口，保你活到九十九。”唾液有如此功效，只要人们每天依法炮制，持之以恒，自可永保健康美丽。当生板栗慢慢软化后细细嚼碎，至口感无渣成为浆液时，一点点咽下去，能使保健效果最大化。
注意事项
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生吃过多，难以消化，每天不超过10个
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脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝
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产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子