茶叶蛋以色、香、味皆美让吃货们无法自拔，下面就简单介绍下一般茶叶蛋的做法。。。
食材
1
鸡蛋 若干
2
清水 若干
3
红茶包 1小包
4
桂皮 5克
5
八角 3克
6
香叶 5克
7
辣椒 2克
8
盐 若干
9
酱油 50克
10
小茴香 5客
11
料酒 30克
方法/步骤
1
将鸡蛋放入锅中，加入清水，锅盖开一条缝隙，水开后用中火煮5-6分钟。
2
鸡蛋煮熟之后，将煮熟的蛋迅速放入冷水中冷却，在木板上将鸡蛋敲出裂痕，注意不要将蛋壳剥除。
3
将红茶包、桂皮、八角、香叶、辣椒、小茴香用温水浸一下去除杂质，放入清水锅中，调入盐、酱油、料酒，一同煮开。尝一下味道，酌情调整调味料的份量。
4
将敲出裂痕的鸡蛋，放入调好味的茶叶水中，大火煮开，转小火加盖焖煮约30-40钟。
5
挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。到这里一锅香喷喷的茶叶蛋就煮好了。赶快采购物品动手做吧！
注意事项
调茶叶水时放香料要适量。
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