美味的红烧肉，我们看到口水流尽，食欲大开！红烧肉的健康功效：1.五花肉：补肾、滋阴、益气！2.油菜：清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿！3.冰糖：和胃、健脾、润肺止咳！
食材
1
五花肉 500克
2
油菜 4颗
3
生姜 10克
4
蒜 10克
5
葱 10克
6
盐 5克
7
冰糖 6粒
8
八角 2个
9
香叶 2片
10
料酒 20克
11
老抽 20克
12
鸡粉 3克
13
生抽 10克
14
味精 3克
15
红曲米 5克
方法/步骤
1
准备---油菜，葱姜蒜分别切片
2
将油菜洗净后，修整叶子，油菜要对半切。锅内加适量水，放2克色拉油级即可，放1克盐，汆油菜，最后是用来围边，煮出来才好看。
3
将五花肉放到煤气上烧皮，烧至金黄色即可，这样做为了更好的去处猪毛和好吃，最后用钢丝球将五花肉擦洗干净。
4
放入已经烧开水的锅内，煮10分钟左右，煮至筷子可以插进去即可，然后捞出控水备用即可。
5
等到五花肉冷却后，不烫手，将五花肉切成2厘米左右四方的小块即可！
6
在锅内放下30克色拉油，用大火将油烧至7成热左右，然后放进五花肉片，用大火煸炒五花肉。
7
待五花肉炒到一定程度时，将煸出的油倒出！
8
用余油，继续将五花肉加热至7成热熟，放入葱姜蒜各10克，八角要2个，料酒20克，红曲米5克，香叶两片即可。注：如果没有红曲米的就炒糖色，炒糖色的方法：锅内下适量少许油，用小火加热，待油温加热至7成热左右时，放进20g糖，然后炒糖色，炒糖色的要诀：少油、小火慢慢地炒，糖炒至枣红色即可，然后开大火，将煸好的五花肉放入后，放入上述调料即可
9
加适量清水浸没过五花肉，放进味精3g，盐4g，6个冰糖，鸡粉3g，生抽10g，老抽10g，用中火煲10分钟左右即可。
10
最后大功告成，汆好的油菜围边碟周围四边，最后将红烧肉盛出，放到汆好的油菜中间！
注意事项
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