焦糖布丁，是布丁的一种，也是一道西餐食品，是用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等材料制成的。千百年来，世界各地的人对它的喜爱带给了它不一样的形态，如香甜如蜜的西班牙芙朗，浪漫的法国烤布蕾等。今天就来教大家做焦糖布丁。
食材
1
牛奶 100克
2
淡奶油 200克
3
蛋黄 3个
4
糖 15-20克
方法/步骤
1
奶油正好是一小盒的量，不浪费！不是做广告哈，随便什么牌子都行！
3
3个蛋黄打匀。
4
将冷却的奶液缓慢倒入蛋黄液，搅拌均匀！然后过筛，这样会使布丁口感更丝滑。
5
烤箱预热，将过筛后的液体均匀分入容器内，放在盛有水的烤盘中（天冷是热水，天热就无所谓了）入烤箱中层。上下火170度30分钟。由于烤箱温度不同，具体时间只要看布丁有焦糖色出现就好了。
6
搞定~热冷都可以吃，两种风味！热吃就像吃蛋挞，冷了就是布丁了。
注意事项
1
我自己放糖量是17g左右！甜度自己掌握哈！ 不过甜品不甜也不能叫甜品了。
2
烤盘放水是为了增加烤箱中湿润度，做出来的布丁口感更顺滑。
3
170度是我家烤箱温度。各家烤箱脾气不同，这个要自己掌握了。没出焦糖色就是温度低了。
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