小白做客家咸鸭的教程
食材
1
姜 5片
2
盐 30克
3
鸭子 半只
方法/步骤
1
准备一半鸭子,洗干净,倒进盆里备用。
2
放些生姜,然后倒入冷水,不要超过鸭子。
3
用中火煮15到20分钟,然后煮30分钟,沥干水分。
4
放水后,趁热均匀撒些粗盐,腌制2小时左右,再腌制较长时间,使盐能渗透到里面,如果掌握不好,就要短时间。
5
把咸鸭拿出来,把上面的盐洗干净,切好放在盘子里。如果不煮熟,在锅里蒸5到10分钟左右再吃。
6
最后,根据你喜欢的蘸酱,混合起来吃。
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