这道菜我妈妈做的叫酱鸭，我做的叫三酱焖鸭，是在她的基础上改良的哈哈鸭子是好东西啊，祛湿一流，搭配冬瓜更好????????????只不过这次冬瓜用完了，换成土豆，也是一样的好吃喔，用土豆还不用勾芡??新鲜的好食材不需要加太多的调味料和香料，用比较简单的材料煮出来都可以很好吃的喔，认真做一道菜，不负时光和肉肉做焖鸭要买嫩鸭子，煲汤才选老鸭知道吗?看完菜谱才动手，动起手来事半功倍呦
食材
1
鸭子 四份一只
2
姜 3片
3
土豆 1个
4
酱油 3-4勺
5
糖 2克
6
蚝油 1勺
7
黄豆酱 1勺
方法/步骤
1
我喜欢选鸭腿。它有很好的肉感
2
除去脂肪和血块，洗净，切成块
3
切三片生姜，准备汤匙。我用两个拇指大小的勺子
4
土豆，切成小块
5
把油加到火锅里，把姜炒熟
6
来回炒鸭变色
7
烤鸭变色、有点出水时，放入3-4勺酱油
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小勺糖
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放一勺蚝油
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放一勺酱油
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把所有的调味料和鸭子一起炒，然后放到水里。水比鸭子多一点。在高温下煮半小时
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半个小时后，把土豆放进去，放在中间煮，然后绕着鸭子转。因为土豆淀粉多，所以要经常把底部炒一下，以免粘锅。最好煮上十二十秒以上，然后打开盖子，把土豆的底部固定住，直到土豆完全变软，变成粉状
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土豆完全煮熟软化后，就可以吃了。因为土豆中有很多淀粉，这次不加厚的果汁很丰富吗？?
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