咸粥咸饭，在闽南地区是最家常的做法。
食材
1
活海蟹 200克
2
鲜贝 100克
3
广东米酒 5克
4
姜 4克
5
盐 2克
6
大米 100克
7
小芹菜 5克
8
柠檬汁 1克
方法/步骤
1
海蟹刷洗干净，去掉脐，对半切开。姜切片。
2
热锅，适量油，放入姜片，摆入海蟹 。刀口向下。
3
小火煎，加入1汤匙米酒去腥，盖上锅盖小火焖至蟹变红。
4
砂锅水开，倒入淘洗好的大米，大火煮开。
5
小火煮至八分熟，加入煎好的蟹，继续煮。
6
煮至米汤发粘，蟹黄融入。加适量盐，小芹菜末即可。
注意事项
粥要趁热喝，凉了就不好了。
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