快到饭点了,就是不知道晚上做点儿什么,翻到冰箱里还剩了大半袋的玉米,那就试试做个蛋黄玉米粒吧!
食材
1
甜玉米粒 适量
2
咸蛋黄 3个
3
煎炸粉 适量
4
油 适量
5
黄油 少量
方法/步骤
1
玉米粒解冻焯水,沥干水分备用。
2
取一只大碗,倒入煎炸粉(淀粉也行),趁热让玉米粒滚满煎炸粉。
3
分多次把玉米加入碗中滚粉,确保每粒玉米都包裹均匀。
4
起锅多倒一些油,油热后用漏勺慢慢放入玉米粒,炸至表皮酥脆捞出控油。
5
把之前锅里的油倒出,用厨房用纸擦干净,重新开火,放入少许黄油,三个咸蛋黄,翻炒至起泡泡。
6
加入玉米粒翻炒,让玉米粒沾满蛋黄,最后加入适量的糖和盐调味就可以出锅啦!
注意事项
1
玉米焯水后水分要尽量沥干再滚煎炸粉
2
加黄油翻炒的时候开小火,否则很容易糊。
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