荠菜为十字花科植物,是一种人们喜爱的可食用野菜,遍布全世界。其营养价值很高,食用方法多种多样。具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主,春、夏、秋三季均可。
工具/原料
原料:野生荠菜、卤水豆腐、盐、糖(少量)、香油
步骤/方法
1
1、豆腐切小块;
2
2、锅内加水,水里面少加点盐,把豆腐块放在水里煮至微微浮起,捞出沥干水分备用;
4
4、捞出过凉,攥干水分,切碎,和豆腐混合;
5
5、用盐、糖(少量)、香油添加凉开水兑成调味料,浇在豆腐和荠菜上,兜匀即可。
注意事项
小贴士: 1、豆腐焯一下是为了去除豆腥; 2、加了调味料以后不要过度搅拌,因为豆腐易碎,可以采用兜匀的方法; 3、调味料可以根据自己的喜好自由添加,比如生抽、醋和辣油,我个人偏爱这种最简单的调味,可以凸显荠菜的鲜美和豆腐的清香。
上一篇:教你画小毛驴简笔画