首先要跟我的各位“好友”们说声抱歉。 今天看桃之夭夭的博文，提到说新浪博客现在有好友邀请都不提示了，于是后知后觉的我才去点了一下我浪空间的“好友邀请”。这一点不要紧，我那个汗颜啊：有三十多个好友邀请呢= =||| 好吧好吧，都是我的错,把大伙儿的邀请置之不顾。我一面心里暗恨新浪改版的不人性化，一面向大家道歉，希望大家原谅哈。 今天这款饼干，非常简单却好吃。周末要到了，提前祝大家度过一个悠闲的周末。半躺在沙发上，品品茶，吃吃休闲小饼干，可别惬意到忘乎所以把茶水打翻了哦:)
工具/原料
1
配料：黄油40克，糖粉50克，盐1/8小勺(0.6克)，鸡蛋液2小勺(10ML)，牛奶2小勺(10ML)，香草精1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1/2小勺，低筋面粉110克。
2
表面装饰：牛奶、粗砂糖
3
烘焙：190度，中层，约10分钟。
方法/步骤
1
黄油软化后轻轻搅打至光滑。加入糖粉。
2
搅拌均匀，使糖粉和黄油融合。
3
加入盐，搅拌均匀。
4
分两次加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。一定要搅拌到鸡蛋液和黄油充分融合。
5
分两次加入牛奶，搅拌均匀。注意要搅拌充分，不要油水分离。
6
加入香草精(如果有的话)，搅拌均匀。
7
搅拌均匀后的黄油糊，应该光滑，细腻，均匀，体积略有膨大。
8
筛入面粉和泡打粉。
9
用手揉成面团。
10
擀成0.3CM厚的薄片，切去边角，成为长方形。
11
用刀切成均匀的小方块。
12
表面刷一层牛奶，撒上一些粗砂糖。排入烤盘，烤箱预热到190度，把烤盘放入烤箱中层，烤约10分钟，烤到饼干略有发黄即可。
注意事项
1
这款饼干的黄油不用太打发，只要和糖、鸡蛋、牛奶充分融合即可。但如果你像要口感更酥松的成品，可以将黄油打得更发一些，但注意不要打发过头。
2
加入面粉后，应该揉成不粘手的干面团。根据面粉吸水量不一致，如果加入面粉后面团比较粘，可以适当补一些面粉。
3
这款饼干除了做成方形，也可以用饼干模切成其他任何你喜欢的形状。
4
剩下的边角料，可以糅合在一起，再次擀成薄片做成饼干。但这一部分做出的饼干会比第一次的口感偏硬。
下一篇：花亦山心之月茶点食谱攻略