卷心菜营养丰富,四季常菜,今天就来一款爆炒大头菜,饭店里一般都放粉丝了,我觉得搭配胡萝卜会更好,营养又漂亮,嘻嘻嘻
食材
1
大头菜 半个
2
胡萝卜 1个
3
葱 1段
4
色拉油 适量
5
盐 适量
6
十三香 适量
方法/步骤
1
先把大头菜放水里加盐泡半小时,然后切成丝,切完放干净冷水里浸泡
2
胡萝卜也切丝,和卷心菜放一起浸泡
3
十几分钟后,把切好的菜换水再洗两遍,然后沥干,因为卷心菜的结构,一层叶一层叶的包起来,里面很可能会残留农药和肥料,所以必须多浸泡,多清洗
4
锅中加油,然后把葱切段
5
等油热了,把葱放锅内炒香
6
加入菜丝一起翻炒,一定要开大火
7
炒至胡萝卜丝发软,卷心菜变成绿油油的时候,加入盐,十三香调味,再翻炒几下
8
等都搅拌均匀了,就可以出锅了
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