用蒜香入味提升整道菜的口味，当然要做好吃而且入味是需要有窍门的，炸排骨要做到外酥内嫩火候要掌握到位，现在和大家一起分享这道菜的做法吧
食材
1
玉米淀粉 2克
2
猪肋排 400克
3
青红椒粒 2克
4
椒盐 1克
5
白砂糖 1克
6
盐 1克
7
鸡精 1克
8
蒜蓉 1克
方法/步骤
1
肋排事先请商家斩小块然后用清水浸泡半个小时洗净沥干
2
放入一半的蒜蓉、 糖和盐、鸡精少许 ，加入一小勺的玉米入碗里，拌匀入冰箱冷藏腌制入味
3
热锅倒油7分热左右、将腌制好的肋排放入炸至微黄，然后捞起来
4
开大火放入复炸至金黄盛出
5
洗净锅倒入少许油将青椒尖椒， 蒜蓉少许 葱白稍微翻炒下，加入炸好的肋排和少许的椒盐迅速翻炒几下即可出锅
注意事项
肋排事先用水浸泡出血水，这样炸的时候成品才不容易黑
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