广式的萝卜牛杂一般是选用的白萝卜，不过家里刚好就剩绿萝卜了，搭配了卤香牛杂，味道也是赞的哟
食材
1
绿萝卜 50克
2
酱香牛杂 180克
3
海参 40克
4
姜片 15克
5
萝卜牛杂酱 30克
6
味达美臻品蚝油 5克
7
现磨胡椒粉 4克
8
葱花 2克
方法/步骤
1
准备食材跟配料，这里的牛杂是市售的酱香牛杂。
2
萝卜切成小丁，海参切成小块。
3
起锅热油，加入姜片炸香。
4
倒入牛杂，轻轻翻炒。
5
倒入两勺味达美臻品料酒，把牛杂轻轻炒匀。
6
接着倒入萝卜牛杂酱、一小碗清水，大火煮至汤水沸腾。
7
然后倒入萝卜丁，再淋上2勺味达美臻品蚝油。
8
淋上2勺六月鲜特级酱油，提一下色泽。
9
盖好锅盖，转中小火，焖煮10分钟。
10
十分钟后打开锅盖，撒上少许海盐、一点点现磨胡椒粉。
11
把海参丁也一并倒入锅内，转大火炖煮收汁。
12
最后当汤汁浓稠，撒上葱花，关火装盘，我们的萝卜牛杂就做好了。
注意事项
1.因为这里的牛杂本身就是卤好的熟食，因此把萝卜切成小丁比较容易入味，炖煮时间还可缩短。
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