今天这里介绍一道简单的家常面做法--糟菜鸡蛋面,主要食材就是糟菜一包,鸡蛋一到两个,准备少许生姜、蒜头,加油爆香,然后放入糟菜炒香,加入适量水煮开,水开之后加入面煮一会,倒入打匀的鸡蛋液,煮成蛋花,加入调味料调节好味道即可,做法简单,味道也不错,有兴趣的可以试试。
食材
1
干面 1片
2
鸡蛋 1~2个
3
糟菜 1包
4
油、盐、酱、醋、料酒 少许
5
生姜、蒜头 少许
方法/步骤
1
准备主要的食材:若干干面、一包糟菜、一到两个鸡蛋,少许生姜、蒜头,如果有小葱,也可以准备少许小葱。
2
取一两个鸡蛋,一个干净的碗,一双筷子,将鸡蛋磕破倒入碗中,加入少许盐巴,用筷子打匀备用。
3
准备少许生姜、蒜头,生姜洗净去皮切丝,蒜头去皮切片。打开电磁炉,加入适量油,放入姜丝、蒜片爆香。
4
准备一包糟菜,将其开封,然后倒入锅内,先炒香,一会加入适量水,转大火煮。
5
汤烧开之后加入干面,稍微煮一阵,重新开了之后倒入鸡蛋液,煮成蛋花。
6
一会加入少许盐巴、酱油、料酒、醋等调节味道,拌匀后试试口味,合适后即可关火起锅。
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