工具/原料
1
牛奶100克，香草精几滴，蛋黄2个，砂糖15克，粉状明胶4克，水20克，鲜奶油160克，炼乳35克，朗姆酒10克
2
果酱40克，水15克，砂糖15克，琼脂1克，朗姆酒5克
方法/步骤
1
牛奶和香草精放入汤锅中搅匀，粉状明胶用水泡发
2
鲜奶油加炼乳和朗姆酒拌匀后放冰箱中冷藏10分钟
3
牛奶加热，将要沸腾时关火
4
蛋黄和砂糖放入碗中，加入过筛后的牛奶搅拌均匀
5
把拌好的奶液重新倒回锅中加热并搅拌，让它变得浓稠
6
将蛋奶液冷却至体温，然后放入泡好的明胶拌匀
7
将蛋奶液放搅拌机中搅拌一下，取出倒入盆中
8
分两次加入奶油搅拌均匀
9
过筛后倒入布丁杯中，放冰箱中冷藏30分钟
10
开始制作果酱，首先将琼脂、水和砂糖放汤锅中搅拌一下
11
加入果酱，然后开始加热，边加热边搅拌
12
加入朗姆酒，加热至40-50度左右，关火，然后将汤锅放到冰块上将它降至体温
13
取出冷却好的布丁，倒入果酱，然后让果酱冷却至凝固即成