切菜的正确手势

厨具

菜

右手：拿稳刀，切的时候注意高度，刀起刀落，注意安全。

左手：除大拇指外，其余四指微微弯曲，指尖往内扣，拇指弯曲至四指内侧，切的时候，刀面贴着手指第二个关节下都刀，抬起时不要太高，一点点往外退。手指头跟刀保持半个指甲盖（或一个指甲盖）的距离。

勤加练习，练到最后，切菜的时候可以找到自己的节拍，自然也就能掌握其中的奥秘。