潮汕有名的煎带鱼，口感鲜美，是大人小孩都喜欢吃的一道菜
食材
1
鲜带鱼 800
2
食用盐 25克
3
食用油 200克
方法/步骤
1
把切成块的带鱼洗干净沥干，匀均撒上盐，放置5-8个小时入味。
2
在锅里倒进食用油，再开中火把油加热。
3
把淹制好的带鱼放进已经加热的油里，用中火煎3-5分钟。
4
把带鱼已煎好那面翻到上面，继续把还没煎的一面用中火煎3-5分钟。
方法/步骤2
1
熄火，把煎好的带鱼捞上来沥干油份。
2
把沥干油的带鱼摆到盘里，一份香喷喷的煎带鱼就上桌了。
注意事项
1
在腌制的时候注意把盐撒均匀。
2
煎的时候注意火力别太大。
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