黄瓜也被称为青瓜、刺瓜，是既营养叉好吃的蔬菜。黄瓜吃起来脆嫩爽口，请香多汁，同时叉寓有多种维生豪以及人体所需的矿物质。其所含有的细纤维素，在降低胆固醇、促进肠胃消化、改善机体新陈代谢等方面更是有着显著功效。其含有的丙醇二酸成分在抑制脂肪形成方面也能起到重要作用。经常食用，不仅有减肥、美容之效，还能很好地预防冠心病的发生。 黄瓜原被称为胡瓜，本是张骞出使西域时引进的蔬菜，后赵时期改称为黄瓜，发展至唐，被广泛种植。黄瓜的根系较造，再生能力较弱，雌雄同体，喜温。果实大，且生长力强，可搭架培植亦可在温室内栽种。家庭种植黄瓜须知： 当黄瓜藤蔓长到和竹竿差不多高时，就要用剪刀将高出顶端的部分剪去，以促使侧枝的生长。同时要注意的是，切口处容易受到细菌的侵害，因此最好选择在晴朗天气时再做恬剪，以保证黄瓜的健康生长。 家庭种植黄瓜过程图：
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