Ｑ弹爽滑鱼丸，简单易学，可以试着做一下。
食材
1
马鲛鱼肉 500克
2
水 200克
3
纯地瓜粉 150克
4
鸡蛋白 两个
5
盐 10克
6
胡椒粉 适量
7
味精 适量
方法/步骤
1
鱼肉刮下来、放桌子上用手搓鱼肉搓到鱼肉变柔软，粘，也可以用料理机打泥
2
打鱼丸手法
3
打成有粘性的鱼团，多摔打，粗暴点
4
倒入大半锅水，用手捏出鱼丸状，用勺子舀到锅里。
5
开锅煮，中火！煮浮起鱼丸就熟了。
6
煮一半就会有浮泡
7
鱼丸全部浮起几分钟就可以捞出锅，放凉，可以直接吃
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