记得过去的年代物质比较缺乏，妈妈们会把旺季的吃不完的蔬菜用开水焯一下，再晒成蔬菜干，留下来在冬天吃。现在偶尔吃一些这些干菜，有嚼劲，味道还不错。
食材
1
五花肉 适量
2
干豇豆 适量
3
白糖 适量
4
盐 适量
5
鸡精 适量
6
老抽 适量
方法/步骤
1
猪肉清洗干净，肥瘦肉分开，分别切成均匀的薄片。
2
干豇豆提前两个小时浸泡，泡软后反复清洗，洗去泥沙，再切成小段。
3
肥肉放在锅中煸炒到出油，再加入瘦肉炒到肉色发白，加入葱花炒香。
4
加入适量的老抽，大火翻炒均匀。
5
加入干豇豆，翻炒均匀，调入适量的盐和白糖，加入一小碗水加盖大火烧开。
6
烧开后再小火焖煮15分钟，调入少许的鸡精，即可出锅装盘。