巨好吃的小炒肉，我能吃三碗饭

五花肉 一大块

辣椒 适量

蒜 适量

生抽、老抽 适量

豆瓣酱 适量

油 适量

五花肉切薄片，五花肉冷冻中拿出来没有完全解冻的时候很好切(加生抽腌制半小时以上)，辣椒斜着切长条，这样切的辣椒炒出来非常入味。蒜切片或者小块。

锅中倒油，油热后倒入五花肉中火翻炒。逼出水分，小炒肉的肉片不能太湿，要油润才好吃。翻炒出来的肉汁要留着,加适量老抽上色。盛出，连同肉汁一起。.倒油，入蒜片爆香。加点豆瓣酱倒入青椒大火翻炒，直至表皮起小泡。入少量生抽,倒入之前炒好的肉片，大火翻炒，入盐调味。