这次红烧牛毽子，加的汤汁多些，为了把剩余的汤汁可以泡馕吃，再就是想用这汤汁做红烧牛肉面还是很不错的味道。有番茄酱的提味提色，还有牛毽子的醇厚肉香，不油腻、不塞牙、入口软糯，口齿留香想不好吃都难啊！
食材
1
牛腱子 800克
2
油 10克
3
盐 5克
4
老抽 5克
5
八角 2克
6
番茄酱 10克
7
花椒 3克
方法/步骤
1
主料：牛毽子 辅料：植物油、盐、番茄酱、老抽、草果、花椒粒、辣皮子、八角、鸡精
2
把牛毽子切大块，凉水下锅煮来，捞起冲洗血沫
3
姜切片，热锅凉油，油热7成下番茄酱翻炒出红油
4
加牛肉翻炒出水分出香味，加老抽翻炒均匀上色
5
加八角、草果、花椒粒、姜、辣皮子
6
加水慢过牛肉（以漫过牛肉一手指为宜），大火烧开
注意事项
调味料根据自己喜好添加