鸡腿肉素炒就是不加其它配菜来炒，这样炒起来比较原汁原味，稍微注意下步骤就可以做到去腥作用又比较香嫩；
食材
1
鸡腿 2个
2
花生油 适量
3
香葱 2根
4
生姜 2片
5
盐 1匙
6
蚝油 1.5匙
方法/步骤
1
生姜切丝，香葱切段；
2
鸡腿洗好切小块焯水；
3
鸡腿肉变色时捞起把表面浮沫洗干净；
4
锅内下油烧热放姜丝爆香；
5
加入鸡腿肉大火翻炒至8分熟；
6
加入蚝油，盐，葱段继续翻炒至鸡腿肉熟即可装盘；
注意事项
这里最重要的步骤是鸡腿肉要焯水
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