自打猪肉涨价以来，吃猪肉的频次就比较低了，收入决定消费，像我们这些工薪阶层，只能吃点其他相对便宜的鸡肉了，营养要跟上嘛。今天就来道小炒鸡腿肉吧。
食材
1
鸡腿 4个
2
土豆 2个
3
红椒 1个
4
芹菜 1棵
5
姜 1块
6
香菜 1棵
7
盐 适量
8
生抽 少量
9
油 适量
10
十三香 少量
11
耗油 少量
12
桂皮 少量
13
花椒 少量
方法/步骤
1
食材处理：鸡腿解冻，切小块；土豆去皮切片；芹菜去叶切段；红椒切段块。姜切片。
2
锅中烧水，水开下鸡腿焯水，捞出沥干备用。
3
锅中放油，放入花椒、姜片、桂皮，爆香下鸡腿肉，翻炒至微焦，倒耗油翻炒均匀。
4
依次倒入适量的盐、十三香、生抽；炒均匀倒入开水淹住鸡腿，盖上锅盖，小火煮20分钟。
5
下入土豆片，芹菜、红椒，炒至土豆片8成熟，洒上香菜。就做好了。
注意事项
1
切好的鸡腿要焯水，
2
土豆不要熟透。
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