我家小孩特喜欢吃这道菜，所以一个星期会做两到三次。下面就分解辣椒炒鸡腿肉的做法：
食材
1
鸡腿 三个
2
青红椒 适量
3
盐、味精、淀粉、白糖 少许
方法/步骤
1
先把鸡腿拿出来解冻。鸡腿要挑肉质鲜红，饱满的。
2
锅内放水烧开，放入鸡腿。
3
鸡腿在锅内煮开，鸡皮软烂后捞出用清水洗净。
4
去掉鸡皮，鸡骨头，
5
把剔下来鸡肉切成小丁块，加盐、料酒和淀粉搅均。
6
把大蒜、生姜、青红椒切成小段备用。
7
热锅把油烧热，加入腌好的鸡肉爆炒变色。
8
锅内从新放油烧热、加入大蒜、生姜爆炒出香味、加入青红椒翻炒出辣味。
9
加入鸡肉、盐、料酒翻炒均匀。
10
起锅前加入味精、白糖、醋翻炒均匀起锅装盘。喜欢吃酸的朋友可以多放点醋。
11
辣椒炒鸡腿肉就做好了。鸡肉滑嫩、吃起来又香又辣还带点甜酸味。
上一篇：怎样制作藤椒小炒鸡腿肉
下一篇：藤椒小炒鸡腿肉