去年自制的剁椒用的是美人指，太辣，家人迷恋它的美味却只敢浅尝。这次，买到了微辣的红尖椒，迫不急待的剁了一把，用来做菜，既满足了味蕾，又让菜色变得美艳。
工具/原料
1
主料500g 红尖椒 50g 蒜 45g 盐 10g 糖
2
配料适量 花生油 一勺
步骤/方法
1
红尖剁切成粗颗粒。
2
蒜剁成粗颗粒。
3
加入盐、糖。
4
滴入白酒，拌匀。
5
装入瓶中，表面再注入适理花生油封口盖紧盖子，一个周左右即可食用。
注意事项
红椒买回后要充分清洗，洗净后要擦干水份再剁。装剁椒的容器一定要无油无水，做好后，放冰箱保存最佳。
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