又麻又辣又香又下饭的手撕麻辣鸡来啦，下面介绍其做法。很简单的咯喜欢的赶紧做起来吧！
食材
1
母鸡 一只
2
大葱 1根
3
花椒 适量
4
盐 适量
5
枸杞 适量
6
香菜 1颗
7
香油 适量
8
姜 一小块
9
辣椒油 适量
方法/步骤
1
将母鸡清洗干净，并将葱、姜切好备用。
2
开火在炖锅里面加入适量的水（以能没过鸡身为准），将鸡放入锅中，同时放入姜片、大葱段、枸杞、花椒。大火烧开后转小火炖1~2个小时。
3
将煮好的鸡捞出冷却一会儿。用手将鸡肉斯成若干小份。
4
撕好的鸡肉放入盆中，加入辣椒油、香油、香菜、芝麻等调味。
5
炖鸡的汤可以留着其他用途。比如：煮面、炖菜等等。
注意事项
在炖鸡的时候可以放入少量的盐，可以使得鸡肉更入味。在后续凉拌的时候注意尝一下咸淡。