凉拌手撕鸡，特别好吃特别上档次。
食材
1
鸡腿 2个
2
八角 适量
3
辣椒粉 适量
4
花椒 适量
5
白芝麻 适量
6
盐 适量
7
白糖 适量
8
青椒 适量
9
米醋 适量
方法/步骤
1
准备食材，将鸡腿一分为二。
2
下入冷水埚，放入葱、姜、蒜，焯水。
3
焯水以后，令起一锅，加入鸡腿，倒入葱姜八角等所有配料，半勺酱油，稍微多放一点盐。
4
盖锅盖，炖20分钟。
5
调汁。半勺酱油，米醋，一小勺白糖。拌匀、
6
准备一些蒜末，青椒。
7
鸡腿出锅，凉凉，然后撕成小条，倒上刚才调好的酱汁。
8
撒上蒜末，白芝麻，辣椒粉，锅里热油，浇到上边，搅拌均匀，即可食用。
注意事项
鸡腿煮的时候要多放点盐，入味。必要的时候可以用筷子多扎几个孔。