原 料:肉饼：肉末、北豆腐、莲藕、香芹、小葱、蚝油、胡椒粉、料酒。汉堡：面包、生菜、奶酪、蕃茄。特 色:随意吃肉或者随心不吃肉操 作:1、莲藕去皮、擦成藕碎；豆腐挤压水分后戳碎；小葱、香芹切岁末。2、肉馅加少许水、料酒、蚝油、胡椒粉顺着一个方向搅拌，把肉馅搅拌上劲，也就是肉末间可见藕断丝连一般的小细丝。3、在肉馅中混入豆腐、莲藕、小葱、香芹拌匀。一半来，肉馅和莲藕、豆腐和蔬菜的比例是2：1：1：0。5，或者肉馅再多些，更容易成型。4、双手蘸少许水，把肉馅揉捏成肉饼状，放在平底锅上以小火煎熟，一定要一面煎得略微金黄再翻个，以免弄散肉饼。5、把煎好得肉饼夹在面包里，再配上奶酪、生菜叶和蕃茄片，相当好吃。如果之前能把面包烤得热又酥，那味道简直迷s人了。6、如今，100%的纯肉丸子已经太不时尚了。在丸子里掺点莲藕、豆腐也许更招人喜欢，不会那么油腻，口感也更丰富。贴士：可以一次多做些肉饼，既可以直接冷冻保存，也可以煎好后冷冻保存。然后随时可以取出加工成汉堡或者其他肉饼菜，方便好吃。[
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