花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素。 含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品。
食材
1
花蛤 500g
2
洋葱 适量
3
大蒜 2片
4
花椒 适量
5
姜 适量
6
酱油 适量
7
豆瓣酱 适量
8
干辣椒 适量
方法/步骤
1
准备食材，洋葱，花蛤，大蒜，花椒，姜，酱油，豆瓣酱，干辣椒
2
清洗花蛤，先倒入清水，再加入盐和香油，搅拌一下，静置十分钟，让花蛤里面的脏东西自己跑出来，这样吃起来不会硌牙，口感更加鲜美。这个小窍门很多人都不知道。
3
洋葱切成长条，姜和蒜也分别切片
4
锅中热油，放入花椒，辣椒，姜，大蒜，洋葱，翻炒出香味，再放入豆瓣酱
5
将花蛤放入锅中翻炒，待花蛤都开口，入香味
注意事项
花蛤开口后，尽可能不要去翻炒，防止花蛤肉掉出来
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