花甲含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2，蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等，今天我们一起来了解一下怎么做香辣炒花甲。
食材
1
花甲 1000g
2
葱 1根
3
姜 1跟
4
蒜 1头
5
干辣椒 25g
6
花椒 10g
7
耗油 2勺
8
生抽 2勺
9
料酒 2勺
10
味精 半勺
11
糖 2勺
12
豆瓣酱 1勺
13
色拉油 适量
方法/步骤
1
葱姜蒜切片备用。
2
盐水煮开花甲。
3
锅中加入葱姜蒜油爆香。
4
加入花椒干辣椒。
5
锅中加入豆瓣酱。
6
倒入煮开的花甲。
7
加入料酒，味精，耗油，糖。
8
加水和色拉油翻炒均匀即可。
9
成品如下。
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