其实吃牛蛙我喜欢在外面专卖的招牌店吃，因为店家做的确实比我做的好吃。吃多了，其实也会煮了，今天也试了一下爆炒牛蛙，味道还行，一起来看看吧。
食材
1
牛蛙 若干
2
韭菜 若干
3
盐 若干
4
生抽 若干
5
糖 若干
6
老抽 若干
7
姜 若干
8
油 若干
9
料酒 若干
10
大蒜 若干
方法/步骤
1
去超市买已经剥好皮的牛蛙回来，接着剁成小块，然后加盐，加糖，加生抽，老抽，加生粉，加点油搅拌均后待用。如图。
2
把姜洗干净，切成姜丝待用。大蒜去皮剁碎待用。把韭菜洗干净，切成小段待用。
3
把炒锅洗干净，开火倒油，油开后把姜和大蒜爆香，接着把牛蛙肉倒进去翻炒均匀，大火翻炒后换小火继续翻炒，大概三分钟左右加点水焖一下，再把韭菜倒进去翻炒均匀，等韭菜八成熟就可以关火，装盘。如图。
注意事项
牛蛙不可加水煮太久，容易碎。
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