藕既可当水果,又可作佳肴,生啖熟食两相宜。藕不论生熟,都具有很好的药用价值
方法/步骤
1
处理莲藕。将莲藕洗净,去皮,切成小条。莲藕的皮比较薄,建议用削皮刀或者勺子轻轻刮掉外皮即可。
2
调鸡蛋淀粉糊。鸡蛋1个,淀粉2勺和适量盐放入碗中,充分搅拌均匀,不要有淀粉颗粒。
3
莲藕裹上鸡蛋淀粉糊。把调好的糊倒入藕条中,使藕条均匀地裹上淀粉糊。
4
炸藕条。锅里倒入较多的油,小火烧至7成热后,放入藕条,炸两分钟左右
5
捞出控干油分。藕条炸至两面金黄后,捞出放在油纸上。
6
调酱汁。碗中放入生抽2勺,蚝油1勺,清水3勺,淀粉1小勺,白糖1小勺,搅拌均匀。
7
酱炒藕条。把藕条倒回锅里,锅里不用再放油,淋入调好的酱汁,开中火迅速翻炒几下,藕条均匀的裹上酱汁后,即可出锅。有葱花的话,也可以撒点做装饰。
注意事项
莲藕虽好,但是也不适合一直多吃,不然莲藕的寒凉之气容易侵入身体,给肠胃及身体健康造成威胁
上一篇:好吃易做的干煸藕条
下一篇:易企秀怎样添加评分表单