藕虽常见，但本人所炒的这道蒜末鲜脆藕条，相信大家比较少吃，因此为了大家能够体验吃到这道菜的做法，我将此菜分享于此，希望帮上大家！
食材
1
鲜嫩藕 三小节
2
五花肉 二两
3
鲜红椒 三个
4
蒜子 三片
5
盐 适量
6
玉米油 适量
7
香醋 适量
8
酱油 少量
方法/步骤
1
备好原材料：鲜嫩藕（三小节） 五花肉（二两） 鲜红椒（三个） 蒜子（三片）将藕去皮，蒜子去皮，红椒去蒂，分别洗净；
2
藕对半切开，然后切成细条；
3
五花肉垛成末，蒜子垛成丁，红椒切成圈；
4
锅呈火上放玉米油烧热，肉末下锅翻碎炒至金黄；
5
藕条入锅，快速来回翻炒；
6
放入红椒圈·蒜丁，调入盐，炒至出散发香味；
7
最后，淋入香醋·酱油，翻匀即可装盘；其菜特点：藕条鲜脆美味，酸辣适中又解渴。
注意事项
1
在做藕条这道菜时，最好选购嫩藕，因为嫩藕在切条时不易断裂，而且炒出来会比较清脆鲜嫩；
2
为了保持藕条的鲜脆，以大火快速爆炒的方式进行，如若炒太久失去鲜脆的味道口感就不好吃了；